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公司名稱:瀘州精圣酒業(yè)有限公司
地址:四川省瀘州市江陽區(qū)分水嶺鄉(xiāng)
辦公室:0830-2398321
18615739996
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許德富:一生只為那壺酒

許德富:

瀘州精圣酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事、

瀘州聚香林酒業(yè)總經(jīng)理、

瀘州老窖二十三代傳人、

清華酒業(yè)研修班二期學員。

許德富是四川省學術與技術帶頭人,中國白酒工藝大師。創(chuàng)新性地建設白酒開放式釀造車間、地穴式窖房、人工地窖藏酒等。2009年被四川省釀酒協(xié)會評為四川釀酒大師,2014年被中國白酒工業(yè)協(xié)會評為中國白酒工藝大師,2015年被四川省人民政府評為四川省學術與技術帶頭人。


頭銜與榮譽

釀酒生物技術及應用四川省實驗室專家;

四川省白酒生物工程技術研究中心專家,

瀘州市釀酒協(xié)會專家;

瀘州市中級職稱評審專家;

瀘州市酒城講壇講師;

瀘州市青年;

瀘州市杰出青年創(chuàng)新帶頭人;

瀘州市第九批拔尖人才;

四川省講比科技標兵;

首屆四川釀酒大師;

瀘州市第四屆“酒城英才”獲得者。

他的努力

許德富于1991年大學畢業(yè)到瀘州老窖工作,為了感悟中國白酒釀造的魅力,一開始就干起了“沒有三百斤毛毛力,就不要當烤酒匠”這樣的粗活,從血泡到干繭、汗水濕透衣褲,從一道道“口授心傳”的工序操作過程中體味了白酒釀造的真諦!


許德富在認真工作

為確保研究結(jié)果的真實可靠,許德富常常不分白晝,除確定試驗方案、設計技術路線、對試驗結(jié)果進行分析總結(jié)外,還深入生產(chǎn)一線組織和開展應用型試驗工作,特別是實驗室試驗,更是操作,往往連試驗樣品都分析。許德富同志23年來堅持不懈的吃苦耐勞、勤奮工作,鑄就了對中國白酒敏銳的“悟性”。

他的貢獻

不斷地探索與開發(fā)

開發(fā)并實施了“國窖1573酒生產(chǎn)工藝”,并榮獲四川省政府科技進步一等獎。


瀘州老窖大曲原產(chǎn)地保護專家評審

擔任生技處處長期間,集成多年來的研究成果并全面推廣了《國家名酒高效低耗生產(chǎn)工藝》,原酒產(chǎn)能增長,精華原酒產(chǎn)量增長80%,為瀘州老窖的發(fā)展奠定了堅實的原酒基礎。

在“中國白酒產(chǎn)業(yè)集群”理論指導下,作為釀酒專家參與《瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)》項目論證,現(xiàn)已建成并投產(chǎn)7500畝,一片車水馬龍的繁榮景象。

成功申報多個項目

《瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝》入選首批國家等級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;

《瀘州老窖16處明清作坊、1619口老窖池群及3大藏酒洞》入選第七批全國保護文物單位;

《瀘州酒》榮獲國家質(zhì)檢總局認證的“原產(chǎn)地域”保護。

堅持改革與創(chuàng)新

積極投身于瀘州老窖“大集團、小配套”的內(nèi)部機制改革,籌建了瀘州聚香林酒業(yè),承攬瀘州老窖原酒生產(chǎn)業(yè)務,在同類企業(yè)中始終處于領先的業(yè)績。


許德富(右)與瀘州老窖總裁張良(中)、國家釀酒大師張宿義(左)合影

開創(chuàng)了中國白酒酒莊——瀘州精圣酒莊,集休閑、娛樂、生產(chǎn)為一體,做到城市與鄉(xiāng)村共融、市民與農(nóng)民共融、田園與工廠共融,成為了中國白酒業(yè)的風景

勇于實踐 不斷進取

代表科研團隊在北京發(fā)布:神州十一號載人飛船搭載瀘州老窖“太空酒曲”返回地球后的科研計劃,為今后太空酒曲、太空酒的開發(fā)奠定技術和品質(zhì)支撐。


專家迎接搭載神州十一號飛船太空酒曲

擔任“十三五”國家等級重大專項——瀘州老窖子項目“釀酒機器人研發(fā)及應用”的項目負責人,在羅漢基地已經(jīng)建成4條示范線,為瀘州老窖10萬噸原酒基地技改奠定技術支撐。

創(chuàng)建了瀘州市級認證的“精圣酒莊·眾創(chuàng)空間平臺”,為眾多酒類創(chuàng)客提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的培訓與線上、線下提供產(chǎn)品保障和就業(yè)指導。


“精圣酒莊·眾創(chuàng)空間平臺”獲授牌

他的目標

作為釀酒工程師,許德富緊密配合駐瀘智通、博雅等裝備高科技企業(yè),依托瀘州老窖“釀酒技改工程” 項目、“產(chǎn)業(yè)扶貧” 項目等近200億元的投資體量,開展機械化、自動化、智能化的制曲、釀酒的研究并推動實施,帶動瀘州數(shù)百億元相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展。


 

我們喝的每一口瀘州老窖,以及瀘州酒業(yè)的發(fā)展壯大,都離不開許德富同志的辛苦付出!

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